IL VENERDÌ DA MARCO
APERITIVO DI METODO CLASSICO CON ENTRÈE DI BENVENUTO
POLENTINA MORBIDA AL CUCCHIAIO CON SEPPIOLINE IN UMIDO E ALGA SALICORNIA BRASATA
CREMA DI ZUCCA CON NOCI DI CAPASANTA ARROSTITA AL PESTO DI BASILICO
RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON PORCINI, MAZZANCOLLE E BURRATA
FILETTO DI BRANZINO SCOTTATO SU GUAZZETTO DI PATATE, FINFERLE E SCAROLA RICCIA GRIGLIATA
MILLEFOGLIE DI VENEZIANA CON CREMOSO ALL’UVA FRAGOLA
VINI ESCLUSI
€ 45,00 A PERSONA
Tartare di controfiletto di manzo fassone piemontese con macedonia di verdure in agrodolce, pan brioche ed emulsione alla senape
Spuma di porro e menta con cornetto croccante
Risotto tostato e mantecato con asparagi bianchi, burrata e pesto al basilico
Bocconcini di vitello con piselli freschi e ristretto di salsa hermitage
La nostra veneziana con crema chantilly e frutti di bosco
Bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 40,00 a persona
Per info e prenotazioni: 0425/958584