MENU’ DI PASQUA 2018
Aperitivo di metodo classico con crepes savarin e verdure fritte in tempura
Cosciotto di maialino cinta senese in porchetta cotto al sottovuoto a bassa temperatura con insalatina croccante di asparagi bianchi
Strudel di pasta kataifi gratinato al forno con barbe di frate (agretti) brasate su crema di Topinambur alla curcuma
Risotto tostato e mantecato con dadolata di asparagi, stracciatella di burrata e scaglie di tartufo di Acqualagna
Ravioli di magro fatti a mano con rosa di Lusia e ricotta sierata, padellati con crema allo zafferano e pomodorini Piccadilly marinati al basilico
Tagliata di controfiletto di fassone piemontese alla griglia su misticanza di insalatine fresche
Stinco di vitello glassato al forno con julienne di spugnole trifolate al rosmarino
Patate rosolate con fritto di erbette aromatiche
Rosole di campo stufate in tegame con guanciale di vitello
Mousse di cioccolato equatoriale con cramble di amaretti e crema inglese profumata all’arancia e Calvados
Degustazione di colomba pasquale di produzione artigianale
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
