VENERDÌ 29 NOVEMBRE 2024
I VENERDÌ DA MARCO
SEPPIOLINE IN UMIDO CON POLENTINA MORBIDA AL CUCCHIAIO
CODE DI GAMBERO A VAPORE CON INSALATINA DI PUNTARELLE CROCCANTI E PURÈ DI PATATE VIOLETTA
RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON MAZZANCOLLE, ZAFFERANO E FIORI DI ZUCCA
SPIEDONE DI PESCE SPADA, RANA PESCATRICE E SEPPIOLINE ALLA GRIGLIA
DOLCE AL CUCCHIAIO SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”
€ 45,00 A PERSONA
MERCOLEDÌ 14 AGOSTO 2024
ASPETTANDO FERRAGOSTO
APERITIVO DI METODO CLASSICO CON JULIENNE DI SEPPIOLINE MARINATE, GUAZZETTO DI FINFERLI E CROCCANTE DI RISO SOFFIATO
VELLUTATA ALLO ZAFFERANO CON BURRATA E PORCINO FRITTO
CAPPELLACCI RIPIENI CON PORCINI TRIFOLATI PADELLATI CON BURRO AL TIMO SU FONDUTA DI FORMAGGI SEMI-STAGIONATI
TRANCIO DI SALMONE IN CROSTA DI RATATOUILLE DI FIORI DI ZUCCA E ZUCCHINE SU MISTO BOSCO FUNGHI ALLA MEDITERRANEA
SFOGLIA CON CREMA CHANTILLY E SCAGLIE DI CIOCCOLATO
SERVIZIO BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”
€ 40,00 A PERSONA
IL VENERDÌ DA MARCO
APERITIVO DI METODO CLASSICO CON ENTRÈE DI BENVENUTO
POLENTINA MORBIDA AL CUCCHIAIO CON SEPPIOLINE IN UMIDO E ALGA SALICORNIA BRASATA
CREMA DI ZUCCA CON NOCI DI CAPASANTA ARROSTITA AL PESTO DI BASILICO
RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON PORCINI, MAZZANCOLLE E BURRATA
FILETTO DI BRANZINO SCOTTATO SU GUAZZETTO DI PATATE, FINFERLE E SCAROLA RICCIA GRIGLIATA
MILLEFOGLIE DI VENEZIANA CON CREMOSO ALL’UVA FRAGOLA
VINI ESCLUSI
€ 45,00 A PERSONA
Julienne di seppioline alla veneziana con cipolla di Tropea caramellata in crosta di cialda di mais
Scottata di tonno avvolta nei semi di papavero su purea di patate e curcuma
Risotto tostato e mantecato con code di gambero, puntarelle e zafferano
Filetto di gallinella con radicchio di Treviso brasato e pane aromatizzato alle erbette su vellutata di rape rosse
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di benvenuto con polentina morbida al cucchiaio e seppioline in umido alla vecchia maniera
Sautèe di cozze e vongole con fonduta di pomodori al basilico
Risotto tostato e mantecato con gamberoni flambati al brandy e puntarelle brasate in tegame
Fritto misto con contorni cotti di stagione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 35,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con canestrello gratinato al forno con crema mornay all’asparago bianco
Linguina di pasta di semola allo scoglio
Spiedino con seppiolina, spada e pescatrice alla griglia
Tiramisù di casada alla vecchia maniera
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con polentina morbida al cucchiaio, seppioline in umido e tardivo di Treviso in tempura
Millefoglie di zucchine con medaglioni di rana pescatrice gratinati al forno con crema di patate
Risotto tostato e mantecato con dadolata di scampi, zafferano e pesto al tarassaco
Fritto misto classico con code di gambero, anelli e ciuffi di calamaro e seppioline
Contorni cotti misti di stagione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con entrèe di verdure fritte in tempura
Timballo di insalata di mare con tartare di piovra, julienne di seppia, dadolata di code di gambero e patate su crema di verdure del Court-Bouillon
Risotto tostato e mantecato con capesante e scampi flambati e julienne di carciofi brasati in tegame
Spiedino alla griglia con crudo di pesce spada in crosta di semi di papavero, seppioline e mazzancolle su polentina morbida al cucchiaio
Contorni cotti misti di stagione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con noce di capasanta dorata in tempura su crema di finocchietto
Tagliatelle di calamaro, cotto al sottovuoto a bassa temperatura, con insalatina di carciofi croccanti ed emulsione alla senape
Seppiolina ripiena al radicchio, cotta al sottovuoto a bassa temperatura, marinata in saor su crostone di mais
Risotto tostato e mantecato con battuto di pesce di mare (coda di rospo, mazzancolle, ricciola, ecc…) su vellutata di zucca e timo fresco
Spiedino di seppioline, rana pescatrice e gamberi alla griglia con polentina morbida al cucchiaio e contorni cotti misti di stagione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
