VENERDI’ 15 SETTEMBRE 2017

I VENERDI’ DA MODA

 

Aperitivo di metodo classico con crostone di pane fritto al latte gratinato al forno con porcini trifolati al rosmarino

Polentina morbida al cucchiaio con misto bosco funghi alla vecchia maniera (porcini, chiodini, finferli e finferle)

Risotto tostato e mantecato con dadolata di porcini e vellutata di zucca profumata alla salvia

Cosciotto di vitello sanato piemontese cotto al sottovuoto a bassa temperatura, glassato al forno con finferli stufati in tegame

Bavarese con purea di pesche, briciole di amaretto croccanti e crema inglese profumata all’amaretto

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona