VENERDÌ 14/06/24
SERATA PAELLA
APERITIVO DI METODO CLASSICO CON BUFFET DI PASTICCERIA SALATA
TARTARE DI PIOVRA, PATATE E VERDURE DEL COURBILLON A BASSA TEMPERATURA
PAELLA
DOLCE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”
BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”
€ 40,00 A PERSONA
I VENERDÌ DA MARCO
TARTARE DI PIOVRA CON PATATE E VERDURE DEL COURT BOUILLON
CODE DI GAMBERO AL VAPORE CON INSALATINA PUNTARELLE CROCCANTI
LASAGNETTA GRATINATA CON GUAZZETTO AI FRUTTI DI MARE, POMODORINI, OLIVE TAGGIASCHE E STRACCIATELLA DI BURRATA
COFANETTO DI SFOGLIA CON FILETTO DI BRANZINO ALLA WELLINGTON NEL SUO BRODETTO, RADICCHIO SPADONE DI TREVISO E TIMBALLO DI RAPA ROSSA
TORTINO DI FRANGIPANE CON FRUTTI DI BOSCO E CREMA INGLESE ALLA VANIGLIA
VINI ESCLUSI
€ 40,00 A PERSONA
Aperitivo di benvenuto con julienne di calamaro cotto al sottovuoto a bassa temperatura con insalatina di asparagi bianchi di Pernumia ed emulsione alla senape
Tartare di piovra bollita con dadolata di patate e mousse di verdure del Court-Bouillon
Risotto tostato e mantecato con battuto di ricciola, zafferano e pesto di bruscandoli stufati
Involtino di ricciola alla griglia con asparagi verdi, crema di mais e purea di rapa rossa
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con uova di seppia e foglie di salvia fritte in tempura
Insalata di mare con piovra, seppie, mazzancolle e verdure del Court-Bouillon
Crema di piselli profumata alla mentuccia con crostini di rana pescatrice
Risotto tostato e mantecato con code di gambero, fiori di zucca flambati e zafferano
Hamburger di tonno con pane fritto al latte, julienne di asparagi bianchi di Bassano e patate al forno rosolate al rosmarino
Semifreddo con briciole di meringa e scaglie di cioccolato bianco e nero
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con verdure fritte in tempura
Piovra, seppie e code di gambero bollite al Court-Bouillon con insalatina di verdure alla catalana
Risotto tostato e mantecato con dadolata di gamberi ed asparagi
Fritto misto con erbette di campo e patate rosolate al forno
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con entrèe di verdure fritte in tempura
Timballo di insalata di mare con tartare di piovra, julienne di seppia, dadolata di code di gambero e patate su crema di verdure del Court-Bouillon
Risotto tostato e mantecato con capesante e scampi flambati e julienne di carciofi brasati in tegame
Spiedino alla griglia con crudo di pesce spada in crosta di semi di papavero, seppioline e mazzancolle su polentina morbida al cucchiaio
Contorni cotti misti di stagione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con radicchio di Treviso fritto in tempura e cubo di tonno
Mazzancolle al vapore con verdure alla catalana
Tartare di piovra bollita con dadolata di patate al timo su crema di verdure del Court-Bouillon
Risotto tostato e mantecato con noci di capasanta, julienne di carciofi e zafferano
Filetto di soaso in guazzetto con contorni cotti misti di stagione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con fiori di zucca fritti in tempura e quenelle di baccalà mantecato
Insalata di mare con tartare di piovra, julienne di seppia, code di gambero e dadolata di verdure del Court Bouillon su una crema di patate alla curcuma
Il piatto d’eccellenza: SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
Spiedino con ricciola, mazzancolla, polentina morbida al cucchiaio e pomodoro al gratin con panure aromatizzata al basilico
Emulsione ghiacciata con briciole di meringa e scaglie di cioccolato bianco e nero su crema inglese profumata all’arancia e rhum
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con misto di verdure fritte in tempura
Insalata di mare con tartare di piovra, julienne di seppia e dadolata di patate profumate alla senape dolce e timo fresco
La paella di pesce e verdure
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì