Menù Degustazione Pesce
Polentina morbida al cucchiaio con calamaretti in umido
Sarda fritta con crema di porri
Ravioli di pasta al nero di seppia con battuto di pesce e padellati con vellutata ai fiori e brunoise di zucchine
Filetto di pesce in crosta di panure alle erbette e purea di cavolo nero
Semifreddo con briciole di meringa e scaglie di cioccolato
€ 40,00 a persona
Vini esclusi
WEEKEND DI FERRAGOSTO
Arancini di riso di mare su gazpacho di pomodorini Piccadilly
Baccalà mantecato su sfoglia croccante di mais
Bigoli con baccalà, pesto al basilico con coulis di Tropea
Baccalà alla vicentina con polentina morbida
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 40,00 a persona
APERTURA DELLA VERANDA ESTIVA
Tagliatella di calamaro con insalata di asparagi bianchi
Crema di asparagi con capasanta arrostita e uovo di quaglia all’occhio di bue
Raviolo di pasta al nero fatto a mano, ripieno con branzino e padellato con asparagi
Filetto di merluzzo ed asparagi fritti in tempura
Sorbetto al mango e mela verde
€ 40,00 a persona
Vini Esclusi
Per info e prenotazioni: 0425/958584
Cialda croccante con quenelle di baccalà mantecato e pesto di olive nere
Pralina di baccalà, salvia e fiori di zucca in tempura su passatina di piselli alla mentuccia
Lasagnetta gratinata al forno con baccalà e patate profumate al rosmarino
Baccalà con fonduta di pomodorini pachino gialli e rossi, basilico e polentina morbida
Bavarese al melone con crema inglese e spuma al limoncello
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 35,00 a persona
Per info e prenotazioni 0425/958584
Filetto di triglia in crosta di pane al carbone vegetale, su vellutata di asparagi bianchi di Pernumia
Arancini di riso venere con battuto di pesce, canestrelli e guazzetto di pomodorini camone
Tagliolino di pasta all’uovo fatto a mano con dadolata di tonno rosso sashimi, piselli freschi e bottarga
Spiedino di seppioline e mazzancolle con emulsione alla rapa rossa ed eclair di patate duchesse
Bavarese con purea di macedonia di frutta, crema inglese profumata alla menta e crumble di amaretti
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 35,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Passatina di ceci con lamelle di capesante fritte in tempura
Fagottino di pasta fillo con porri e rana pescatrice gratinato al forno
Risotto tostato e mantecato con gamberi flambati al brandy, zafferano e julienne di carciofi brasati
Spiedino alla griglia di seppioline e pesce spada con timballo di rosole stufate e fonduta al peperone giallo e rosso
Bavarese alla frutta con crema inglese alla vaniglia e cioccolato
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Aperitivo di benvenuto con quenelle di baccalà mantecato e cialda croccante
Variante di seppia:
– Timballo di polentina con seppioline in umido gratinato al forno
– Tagliatelle di seppia con julienne di verdure
La classica pepata di cozze in sautèe di pomodoro fresco
Risotto tostato e mantecato alla marinara con gremolada agli agrumi
Filetto di gallinella con panur alle erbette aromatiche su purea di rape rosse e zenzero e timballo di carciofi brasati
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Crema di zucca con code di gambero fritte in tempura
Fagottino di crespella con battuto di pesce gratinato al forno su vellutata di carote e timo
Risotto tostato e mantecato con mazzancolle flambate, finferli trifolati al rosmarino e bottarga
Spiedino con medaglione di pesce spada, crostacei, tortino di verdure grigliate e polentina morbida al cucchiaio
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Seppioline in umido alla vecchia maniera con pesto al basilico e polentina morbida al cucchiaio
Linguine di pasta di semola “Pastificio artigianale di Enna” padellate allo scoglio
Fritto misto di pesce: ciuffi di calamaro, tagliatelle di seppia, anelli di totano, code di gambero e seppioline
Dadolata di zucchine alla provenzale e spicchi di patate arrostite al forno alle erbette aromatiche
Dolce alla frutta selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Aperitivo di benvenuto con seppioline in umido con polentina arrostita e pesto al basilico
Risotto tostato e mantecato con battuto di rombo, dadolata di asparagi bianchi di Pernumia e zafferano
La catalana di crostacei e molluschi in monoporzione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 35,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì