CREAM TARTE DI PISELLI FRESCHI E LA SUA MOUSSE SU PAN DI SPAGNA E BISQUIT SALATO CON MAZZANCOLLE ARROSTITI
PARMIGIANA DI MELANZANE E ROBIOLA DI ROCCAVERANO E BASILICO FRESCO
RAVIOLI DI PASTA AL NERO CON RICCIOLA, CAPESANTE E BATTUTO DI POMODORINI CONFIT
FILETTO DI BRANZINO CON CAPONATA DI MELANZANE E FONDUTA DI PATATE ALLA CURCUMA
SEMIFREDDO CON BRICIOLE DI MERINGA E GANACHE AL BACIO DI DAMA
VINI ESCLUSI
€ 40,00 A PERSONA
DAL BOSCO IN TAVOLA
Menù a base di FUNGHI e TARTUFO DI ACQUALAGNA
Sandwich di pan brioche con porcini
Zuppa di patate e porcini
Gnocchi di pane alle erbette con fonduta al tartufo di Acqualagna
Nodino di vitello ripieno al tartufo su parmigiana di porcini
Parfait al cioccolato con coulis alle fragole e crumble al cacao
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 40,00 a persona