Tag: Mazzancolle

MOLLUSCHI E CROSTACEI
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VENERDI’ 16 MARZO 2018

I VENERDI’ DA MODA

“MOLLUSCHI E CROSTACEI”

 

Canestrelli gratinati al forno con salsa mornay agli asparagi

Vellutata al Topinambur con code di gambero glambate al brandy

Ravioli di magro fatti a mano ripieni con julienne di carciofi, padellati con guazzetto di cozze e vongole e concassea di Piccadilly

Spiedino di mazzancolle e capesante fritto in tempura

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 23/02/2018
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VENERDI’ 23 FEBBRAIO 2018

I VENERDI’ DA MODA

“IL PESCE”

 

Aperitivo di metodo classico con insalatina di puntarelle e finocchietto, carpaccio di pescatrice cotto al sottovuoto in crosta di semi di papavero ed emulsione alla senape

Hamburger di tonno con pane fritto al latte e radicchio di Treviso brasato

Risotto tostato e mantecato con mazzancolle flambate al brandy e zafferano e julienne di carciofi marinati agli agrumi

Calamaro ripieno con pesto di pomodorini, capperi ed olive e le sue teste su una caponatina di verdure cotte al cartoccio

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VIGILIA DI NATALE
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VIGILIA DI NATALE

MENU’ DI PESCE

 

Aperitivo di metodo classico con entrèe di verdure fritte in tempura

Timballo di insalata di mare con tartare di piovra, julienne di seppia, dadolata di code di gambero e patate su crema di verdure del Court-Bouillon

Risotto tostato e mantecato con capesante e scampi flambati e julienne di carciofi brasati in tegame

Spiedino alla griglia con crudo di pesce spada in crosta di semi di papavero, seppioline e mazzancolle su polentina morbida al cucchiaio

Contorni cotti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

IL PESCE
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VENERDI’ 17 NOVEMBRE 2017

I VENERDI’ DA MODA

IL PESCE

 

Aperitivo di metodo classico con noce di capasanta dorata in tempura su crema di finocchietto

Tagliatelle di calamaro, cotto al sottovuoto a bassa temperatura, con insalatina di carciofi croccanti ed emulsione alla senape

Seppiolina ripiena al radicchio, cotta al sottovuoto a bassa temperatura, marinata in saor su crostone di mais

Risotto tostato e mantecato con battuto di pesce di mare (coda di rospo, mazzancolle, ricciola, ecc…) su vellutata di zucca e timo fresco

Spiedino di seppioline, rana pescatrice e gamberi alla griglia con polentina morbida al cucchiaio e contorni cotti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

Venerdì 30 Giugno 2017
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VENERDI’ 30/06/2017

“IL PESCE”

Aperitivo di metodo classico con insalatina di code di gambero al vapore e verdure croccanti alla catalana

Quiche lorraine di pasta cracker con mousse di baccalà e patate novelle su misticanza di insalatine fresche e olive taggiasche

Hamburger di tonno con zucchine alla griglia, pomodori Piccadilly confit al basilico e salsa tartara

Lasagnetta di pasta all’uovo con guazzetto di pesce, dadolata di seppioline, medaglioni di pescatrice, mazzancolle e frutti di mare

Calamaro ripieno con caponata di verdure cotte al cartoccio e profumate alle erbette aromatiche su polentina morbida al cucchiaio e finferli trifolati al rosmarino

Torta del Re: pan di spagna farcito con crema chantilly, macedonia di frutta fresca e ganache al cioccolato

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 24/02/2017
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I VENERDI’ DA MODA

TANTO PAR STARE IN COMPAGNIA

“IL PESCE”

 

Aperitivo di metodo classico con sandwich di pan brioche, hamburger di tonno rosso e maionese di burrata

Ramato confit ripieno con insalatina di seppia su crema di patate al suo nero

Spiedino di mazzancolla e pescatrice fritto in tempura con mousse di verdure del Court-Bouillon

Risotto tostato e mantecato con battuto di ricciola, curcuma e puntarelle

Filettino di San Pietro al cartoccio

Contorni cotti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 35,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì