VENERDÌ 29 MARZO 2024
ASPETTANDO PASQUA
CREMA DI PATATE PROFUMATE ALLA CURCUMA CON ASPARAGO CROCCANTE FRITTO IN TEMPURA
CODE DI GAMBERO A VAPORE CON INSALATINA DI VERDURE ALLA CATALANA E JULIENNE DI ASPARAGI BIANCHI CRUDI
LASAGNETTA CROCCANTE CON BATTUTO DI PESCE E DADOLATA DI ASPARAGI BIANCHI
MILANESE DI PESCE SPADA SU LETTO DI ASPARAGI A VAPORE
FRANGIPANE ALLA NOSTRA COLOMBA ARTIGIANALE CON CREMA INGLESE ALLO CHARTREUSE
SERVIZIO BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”
€ 40,00 A PERSONA
I VENERDÌ DA MARCO
TARTARE DI PIOVRA CON PATATE E VERDURE DEL COURT BOUILLON
CODE DI GAMBERO AL VAPORE CON INSALATINA PUNTARELLE CROCCANTI
LASAGNETTA GRATINATA CON GUAZZETTO AI FRUTTI DI MARE, POMODORINI, OLIVE TAGGIASCHE E STRACCIATELLA DI BURRATA
COFANETTO DI SFOGLIA CON FILETTO DI BRANZINO ALLA WELLINGTON NEL SUO BRODETTO, RADICCHIO SPADONE DI TREVISO E TIMBALLO DI RAPA ROSSA
TORTINO DI FRANGIPANE CON FRUTTI DI BOSCO E CREMA INGLESE ALLA VANIGLIA
VINI ESCLUSI
€ 40,00 A PERSONA
MENU’ DEGUSTAZIONE 08/03/2023
DEDICATO A TUTTE LE DONNE
Aperitivo di benvenuto con cheesecake salato alla ricotta veg di mandorle e pomodorino confit
Flan morbido bicolore di asparagi e topinambur con fonduta al taleggio
Risotto tostato e mantecato con radicchio del Prà e zabaione allo zafferano e burrata
Controfiletto di fassone alla griglia con patate alle erbette e cardoncelli
Frangipane con crema inglese allo zabaione e caramello salato
Servizio bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio caffetteria espressa
€ 35,00 a persona