MARTEDÌ 19 MARZO 2024
FESTA DELLA PAPÀ
FLAN BICOLORE DI ASPARAGI BIANCHI E VERDI DI PERNUMIA CON CROCCANTE DI PUNTA E CREMA DI ROBIOLA
RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON CARLETTI, BRUSCANDOLI E ZAFFERANO
RAVIOLI DI MAGRO FATTI A MANO RIPIENI DI FIORI DI ZUCCA E BRUNOISE DI ZUCCHINE MARINATE AL TIMO SU CREMA DI TOPINAMBUR
SCALOPPA DI GUANCETTA DI BUE GLASSATA AL FORNO CON MAZZETTO DI ASPARAGI
DOLCE AL CUCCHIAIO SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”
VINI ESCLUSI
€ 45,00 A PERSONA
VENERDÌ 8 MARZO 2024
FESTA DELLA DONNA
APERITIVO DI METODO CLASSICO CON ENTRÈE DI BENVENUTO
FLAN DI ERBETTE DI CAMPO CON FONDUTA AL MORLACCO
RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON FIORI DI ZUCCA, ZAFFERANO E TARTUFO PRIMAVERILE
SFERA DI TACCHINELLA FRITTA RIPIENA CON ZUCCHINE SERVITA SU GAZPACHO AL BASILICO
MILLEFOGLIE DI GELATO CON FRAGOLE E BRICIOLE DI MIMOSA
BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”
SERVIZIO DI CAFFETTERIA ESPRESSA
€ 35,00 A PERSONA
SAN VALENTINO 2024
APERITIVO DI METODO CLASSICO CON CREMA DI PATATE E TIMO, CON TARDIVO DI TREVISO IN TEMPURA
FLAN BICOLORE CON RAPA ROSSA E CICORIA, FONDUTA AL MORLACCO E SCAGLIE DI TARTUFO
FAGOTTINO CROCCANTE DI PASTA FILLO CON CUORE DI MELE E PUNTARELLE SU VELLUTATA AL CURRY
RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON JULIENNE DI ROSA DI LUSIA E STRACCIATELLA DI BURRATA
CAPPELLACCI CON CAVOLO NERO TOSCANO E DADOLATA DI POMODORINI CONFIT
TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI FASSONE PIEMONTESE
TIRAMISÙ ALLA BANANA COL BACIO: PAN DI SPAGNA FATTO IN CASA, MOUSSE ALLA BANANA E GLASSA AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE
BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”
€ 120,00 A COPPIA
Flan di verdure di stagione con fonduta mimolette, gratinato al forno
Risotto tostato e mantecato con carletti, zafferano e gel al melograno
Lonzetta di cinta senese con asparagi verdi e rosti di patate
Ganache al caramello con briciole di meringa
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 35,00 a persona
Per info e prenotazioni: 0425/958584
Zucca fritta in tempura con pomodorini e fondente di Morlacco
Flan di zucca e salvia con fonduta di semistagionati
Crema di zucca con crostini di pane profumati al tartufo e parmigiano
Il classico risotto con la zucca ed emulsione di burrata all’erba cipollina
Bocconcini di anatra glassata al forno con zucca caramellata al timo
Crostata scomposta con crema pasticcera e dadolata di zucca
Servizio di bevande alcoliche ed analcoliche selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 35,00 a persona
Per info e prenotazioni: 0425/958584
Tartare di controfiletto di fassone piemontese battuto a coltello con tartufo bianco di Acqualagna
oppure per i “non amanti della carne cruda”
Flan morbido di zucca e salvia gratinato al forno con tartufo di Acqualagna
Uova strapazzate con fiocchi di stracciatella di burrata su crostone di pane morbido e tartufo di Acqualagna
Tagliolino classico di pasta all’uovo con tartufo di Acqualagna
Filettino di cinta senese farcito con battuto di broccoli al tartufo nero e glassato con scaglie di tartufo bianco di Acqualagna
Vini Esclusi
€ 80,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Zucca fritta in tempura su vellutata alla curcuma
Flan di zucca profumato alla salvia gratinato al forno con fonduta di formaggi semistagionati
Crema di zucca cotta al sottovuoto a bassa temperatura con crostini dorati al parmigiano e gocce di yogurt magro
Risotto tostato e mantecato con dadolata di zucca e stracciatella di burrata
Muscolo di bufalo glassato al forno con zucca e chiodini stufati in tegame
Crostata con crema pasticcera profumata al Grand Marnier e zucca flambata
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di benvenuto con crostone di pane fritto al latte gratinato al forno con dadolata di asparagi
Flan morbido di asparagi con vellutata di formaggi semistagionati
Risotto tostato e mantecato con asparagi e stracciatella di burrata, profumato allo zafferano
Filettino di maiale ripieno con asparagi, glassato al forno con polentina morbida al cucchiaio e verdure di stagione
Gelato agli asparagi con crema inglese alla vaniglia
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Flan morbido di verdure di stagione con fonduta di formaggi semistagionati
Risotto tostato e mantecato con puntarelle e parmigiano
Tagliata di manzo controfiletto “fassone piemontese” alla griglia su misticanza di insalatine fresche
Contorni contti misti di stagione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 25,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con zucca fritta in tempura su misticanza di insalatina fresca
Flan morbido di zucca profumata alla salvia con fonduta di formaggi semistagionati e briciole di amaretti dolci
Crema di zucca con chiodini trifolati al rosmarino e crostone di pane dorato al forno
Risotto tostato e mantecato con purea di zucca cotta al cartoccio e ganache di stracciatella di burrata
Dadolata di vitello cotto al sottovuoto a bassa temperatura con zucca stufata alla birra su rosti di erbette di campo
Tiramisù autunnale alla zucca
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì