Flan di verdure di stagione con fonduta mimolette, gratinato al forno
Risotto tostato e mantecato con carletti, zafferano e gel al melograno
Lonzetta di cinta senese con asparagi verdi e rosti di patate
Ganache al caramello con briciole di meringa
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 35,00 a persona
Per info e prenotazioni: 0425/958584
Aperitivo di metodo classico con crepes savarin e verdure fritte in tempura
Cosciotto di maialino cinta senese in porchetta cotto al sottovuoto a bassa temperatura con insalatina croccante di asparagi bianchi
Strudel di pasta kataifi gratinato al forno con barbe di frate (agretti) brasate su crema di Topinambur alla curcuma
Risotto tostato e mantecato con dadolata di asparagi, stracciatella di burrata e scaglie di tartufo di Acqualagna
Ravioli di magro fatti a mano con rosa di Lusia e ricotta sierata, padellati con crema allo zafferano e pomodorini Piccadilly marinati al basilico
Tagliata di controfiletto di fassone piemontese alla griglia su misticanza di insalatine fresche
Stinco di vitello glassato al forno con julienne di spugnole trifolate al rosmarino
Patate rosolate con fritto di erbette aromatiche
Rosole di campo stufate in tegame con guanciale di vitello
Mousse di cioccolato equatoriale con cramble di amaretti e crema inglese profumata all’arancia e Calvados
Degustazione di colomba pasquale di produzione artigianale
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con entrèe di benvenuto
Carpaccio di manzo marinato agli agrumi con insalatina di verdure di stagione a julienne, emulsione alla senape e scaglia di parmigiano
Flan morbido di verdure di stagione con fonduta di formaggi semistagionati
Risotto tostato e mantecato con guancialetto di vitello, julienne di zucchine, fiori di zucca, zafferano e stracciatella di burrata
Tagliata di manzo di fassone piemontese alla griglia su misticanza di insalatine fresche
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con crepe savarin ai carciofi e radicchio tardivo di Treviso fritto in tempura
Cosciotto di maialino da latte di cinta senese, cotto al sottovuoto a bassa temperatura, con insalatina di castraure di Sant’Erasmo e scaglie di tartufo nero di Acqualagna
Fagottino di pasta fillo gratinato al forno con purea di melanzana riccio al cartoccio e zafferano su crema di timo
Risotto tostato e mantecato con battuto di cinta senese e puntarelle brasate al vino bianco e scaglie di tartufo nero di Acqualagna
Ravioli di magro fatti a mano ripieni con julienne di carciofi e taleggio, padellati con vellutata al topinambur profumata al curcuma
Tagliata di manzo (controfiletto di fassone piemontese) alla griglia su misticanza di insalatine fresche
Muscolo di bufalo glassato al forno con dadolata di zucca padellata alla salvia e chiodini trifolati al rosmarino
Rosolette di campo stufate in tegame alla vecchia maniera
Spicchi di patate rosolate al forno con trito di erbette aromatiche
Semifreddo al torroncino e cioccolato bianco ivoire con crema inglese all’arancio profumata al rum
Degustazione di panettone e pandoro di produzione artigianale
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa