I VENERDÌ DA MARCO
TARTARE DI PIOVRA CON PATATE E VERDURE DEL COURT BOUILLON
CODE DI GAMBERO AL VAPORE CON INSALATINA PUNTARELLE CROCCANTI
LASAGNETTA GRATINATA CON GUAZZETTO AI FRUTTI DI MARE, POMODORINI, OLIVE TAGGIASCHE E STRACCIATELLA DI BURRATA
COFANETTO DI SFOGLIA CON FILETTO DI BRANZINO ALLA WELLINGTON NEL SUO BRODETTO, RADICCHIO SPADONE DI TREVISO E TIMBALLO DI RAPA ROSSA
TORTINO DI FRANGIPANE CON FRUTTI DI BOSCO E CREMA INGLESE ALLA VANIGLIA
VINI ESCLUSI
€ 40,00 A PERSONA
Insalatina di seppia con julienne di finocchietto e supreme di arancia
Code di gambero al vapore con zucchine e praline di melone fresco profumato al basilico
Risotto tostato e mantecato con mazzancolle, fiori di zucca flambati al brandy e zafferano
Filettino di triglia con timballo di broccoletti brasati in tegame e purea di rapa rossa
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Code di gambero al vapore con insalatina di asparagi bianchi crudi ed emulsione al basilico
Punte d’asparago verde avvolte nel carpaccio di ricciola e gratinate al forno in crosta di pasta fillo
Risotto tostato e mantecato con dadolata di asparagi stufati in tegame, mazzancolle flambate al brandy e crema di burrata allo zafferano
Calamaro ripieno agli asparagi cotto a bassa temperatura al sottovuoto e fritto in crosta di pane su purea di patate alla curcuma e rapa rossa
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Julienne di seppioline alla veneziana con cipolla di Tropea caramellata in crosta di cialda di mais
Scottata di tonno avvolta nei semi di papavero su purea di patate e curcuma
Risotto tostato e mantecato con code di gambero, puntarelle e zafferano
Filetto di gallinella con radicchio di Treviso brasato e pane aromatizzato alle erbette su vellutata di rape rosse
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con uova di seppia e foglie di salvia fritte in tempura
Insalata di mare con piovra, seppie, mazzancolle e verdure del Court-Bouillon
Crema di piselli profumata alla mentuccia con crostini di rana pescatrice
Risotto tostato e mantecato con code di gambero, fiori di zucca flambati e zafferano
Hamburger di tonno con pane fritto al latte, julienne di asparagi bianchi di Bassano e patate al forno rosolate al rosmarino
Semifreddo con briciole di meringa e scaglie di cioccolato bianco e nero
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì