Venerdì 03/05/2024
La nostra proposta di Menù Degustazione
Aperitivo in Giardino
Buffet di pasticceria salata
Al Tavolo
Carpaccio di manzo fassone con julienne di asparagi bianchi, scaglie di parmigiano ed emulsione di senape
Risotto tostato e mantecato con spugnole, zafferano, burrata e tartufo primaverile
Tagliata di filetto di fassona piemontese con contorno di bietina padellata
Cremoso ai cioccolati e salsa passion fruit
Bevande Selezione ‘ Ristorante da Marco ’
€ 40,00 a persona
Crostone di pane tostato con sfilacci d’oca marinati al timo fresco ed olio extra vergine dei Colli Euganei
Degustazione di salumi d’oca con radicchio precoce di Treviso in carpione al Valpolicella
Carpaccio di petto d’oca con insalatina di puntarelle, riduzione di aceto balsamico e scaglie di vezzena
Bigolo di pasta all’uovo di produzione propria con battuto d’oca
Oca glassata al forno con radicchio tardivo di Treviso e polenta abbrustolita
Semifreddo al torroncino con crema inglese alla vaniglia, caramello mou al cioccolato e caffè
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 35,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Carpaccio di manzo marinato agli agrumi con insalatina di porcini crudi o padellati
Crostone di pane fritto al latte con dadolata di porcini trifolati e gratinato con toma piemontese
Parmigiana con sautèe di porcini e medaglioni di zucca dorata
Zuppa di fagioli e finferli
Pappardelle di pasta all’uovo padellate con julienne di porcini alle erbette aromatiche
Funghi porcini alla griglia e fritti su polentina morbida e fonduta di formaggi semistagionati
Vini Esclusi
€ 40,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Code di gambero al vapore con insalatina di asparagi bianchi crudi ed emulsione al basilico
Punte d’asparago verde avvolte nel carpaccio di ricciola e gratinate al forno in crosta di pasta fillo
Risotto tostato e mantecato con dadolata di asparagi stufati in tegame, mazzancolle flambate al brandy e crema di burrata allo zafferano
Calamaro ripieno agli asparagi cotto a bassa temperatura al sottovuoto e fritto in crosta di pane su purea di patate alla curcuma e rapa rossa
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Bocconcini di tonno fritti in tempura su crema di patate profumata alla curcuma
Millefoglie di melanzane gratinato al forno con carpaccio di rana pescatrice alle erbette aromatiche
Risotto tostato e mantecato con mazzancolle flambate al brandy, zafferano e pesto di bruscandoli
Spiedino misto di pesce alla griglia con polentina morbida al cucchiaio e rosole di campo stufate in tegame
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con insalatina di puntarelle e finocchietto, carpaccio di pescatrice cotto al sottovuoto in crosta di semi di papavero ed emulsione alla senape
Hamburger di tonno con pane fritto al latte e radicchio di Treviso brasato
Risotto tostato e mantecato con mazzancolle flambate al brandy e zafferano e julienne di carciofi marinati agli agrumi
Calamaro ripieno con pesto di pomodorini, capperi ed olive e le sue teste su una caponatina di verdure cotte al cartoccio
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con crepes savarin gratinato al forno e fiori di zucca fritti
Carpaccio di manzo fassone piemontese marinato agli agrumi con insalatina di verdure alla catalana
Risotto tostato e mantecato con dadolata di porcini trifolati al rosmarino e crema di zucca profumata alla salvia
Tagliata di controfiletto di manzo fassone piemontese con contorni cotti misti di stagione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì