VENERDÌ 22 NOVEMBRE 2024
I VENERDÌ DA MARCO
SCAMPO CRUDO MARINATO SU PAN BRIOCHE TOSTATO E MAIO AL FINOCCHIETTO
CAPASANTA ARROSTITA E TARTUFO NERO SU CREMA DI PATATE
TAGLIOLINO DI PASTA FRESCA FATTA IN CASA CON MAZZANCOLLE, CREMA AL TOPINAMBUR E TARTUFO NERO
FILETTO DI BACCALÀ IN TEMPURA, POLENTINA MORBIDA AL CUCCHIAIO E RADICCHIO DI TREVISO BRASATO
CROQUEMBOUCHE SU CREMA INGLESE PROFUMATA ALLA LAVANDA E SCAGLIE DI CIOCCOLATO
€ 45,00 A PERSONA
VENERDÌ 01 MARZO 2024
I VENERDÌ DA MARCO
GAMBERO ALLA BUSARA RIVISITATO CON CROSTONE DI PAN BRIOCHE AL LIEVITO MADRE
MEDAGLIONE DI CAPASANTA FRITTA IN TEMPURA CON VELLUTATA AL CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO
CAPPELLACCI DI PASTA ALL’UOVO RIPIENI DI BRUSCANDOLI CON BRODETTO DI COZZE, VONGOLE E POMODORINI CONFIT
CARTOCCIO CROCCANTE DI PASTA FILLO CON PUREA DI PORRI E BOCCONCINI DI FILETTO DI RICCIOLA
SFOGLIA DELLA NOSTRA COLOMBA ARTIGIANALE CON CREMA CHANTILLY E MOUSSE AL CIOCCOLATO
VINI ESCLUSI
€ 45,00 A PERSONA
Aperitivo di benvenuto con crema di zucca e lamelle di capasanta fritte in tempura
Tagliatelle di calamaro cotto al sottovuoto con julienne di verdure alla catalana in crosta di pasta kataifi, su vellutata di patate e curcuma
Risotto tostato e mantecato con battuto di mazzancolle, dadolata di porcini trifolati al rosmarino e fonduta di zucca
Filettino di gallinella in guazzetto di molluschi, pomodorini e basilico, su crema di mais e fagiolini in sautèe
Semifreddo con briciole di meringa e scaglie di cioccolato bianco e nero con crema inglese alla vaniglia profumata al Grand Marnier
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con radicchio di Treviso fritto in tempura e cubo di tonno
Mazzancolle al vapore con verdure alla catalana
Tartare di piovra bollita con dadolata di patate al timo su crema di verdure del Court-Bouillon
Risotto tostato e mantecato con noci di capasanta, julienne di carciofi e zafferano
Filetto di soaso in guazzetto con contorni cotti misti di stagione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì