Menù Degustazione del 24/04/2023
Carpaccio di manzo fassone con insalatina di puntarelle
Bignè salato gratinato al forno con cavolo cappuccio rosso e vellutata di carote e arancio
Risotto tostato e mantecato con spugnole trifolate al rosmarino e zafferano
Tagliata di manzo fassone con cardoncelli grigliati
Cheesecake con crumble al cioccolato e salsa ai frutti di bosco
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio caffetteria espressa
€ 40,00 a persona
MENU’ DEGUSTAZIONE VENERDI’ 24/02/2023
“ORTO E MARE”
Cheesecake salato con biscuit di pane, ricotta veg di mandorle e pomodorino confit
Bignè con cavolo cappuccio, glassa di erborinato e crema di carote all’arancia
Risotto tostato e mantecato con gamberi, carletti, crema di pistilli e cardamomo
Guazzetto di filetti di pesce alla mediterranea con timballo di erbette di campo
Semifreddo con briciole di meringa, crema di zabaione e caramello mou
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
€ 40,00 a persona