Tag: Asparagi

VENERDÌ 31 MAGGIO 2024
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VENERDÌ 31 MAGGIO 2024

 

IN GIARDINO (TEMPO PERMETTENDO)

APERITIVO A BUFFET CON DEGUSTAZIONE DI PASTICCERIA SALATA IN FINGER FOOD

AL TAVOLO

 MAZZANCOLLE A VAPORE SU CREMA DI TOPINAMBUR PROFUMATA ALLA CURCUMA E INSALATINA DI ASPARAGI BIANCHI CRUDI

RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON BATTUTO DI RICCIOLA, AGRETTI (BARBE DI FRATE) E SCAGLIE DI TARTUFO NERO PRIMAVERILE

FILETTO DI BRANZINO SU LETTO DI SPINACI BRASATI, PATATA FONDENTE E BISQUE DI CROSTACEI

DOLCE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO“

SERVIZIO BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

SERVIZIO DI CAFFETTERIA “RISTORANTE DA MARCO”

€ 40,00 A PERSONA

FESTA DEL PAPÀ 2024
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MARTEDÌ 19 MARZO 2024

FESTA DELLA PAPÀ

 

FLAN BICOLORE DI ASPARAGI BIANCHI E VERDI DI PERNUMIA CON CROCCANTE DI PUNTA E CREMA DI ROBIOLA

RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON CARLETTI, BRUSCANDOLI E ZAFFERANO

RAVIOLI DI MAGRO FATTI A MANO RIPIENI DI FIORI DI ZUCCA                                                                                E BRUNOISE DI ZUCCHINE MARINATE AL TIMO SU CREMA DI TOPINAMBUR

SCALOPPA DI GUANCETTA DI BUE GLASSATA AL FORNO CON MAZZETTO DI ASPARAGI

DOLCE AL CUCCHIAIO SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

VINI ESCLUSI

€ 45,00 A PERSONA

 

VENERDI’ 26/05/2023 ULTIMO APPUNTAMENTO CON GLI ASPARAGI
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La nostra proposta di Menù Degustazione

 

 

Crema di asparagi con insalatina di asparagi crudi

 

Tarte tatin di asparagi con asparagi fritti

 

 

Risotto tostato e mantecato con asparagi bianchi di Pernumia

 

Cappellacci di pasta all’uovo fatti a mano con asparagi bianchi di Pernumia

 

Omelette ripiena di asparagi

 

Gelato agli asparagi con semifreddo alla meringa e asparagi

 

Servizio bevande selezione “Ristorante da Marco”

 

Servizio caffetteria espressa

 

€ 40,00 a persona

VENERDI’ 31/03/2023 – MENU’ DEGUSTAZIONE ASPARAGI
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Timballino di asparagi bianchi con fonduta al taleggio e cialda croccante

 

Strudel di asparagi avvolto nel guanciale in crosta di pasta fillo

 

Crema di asparagi bianchi con crostini di pan brioche e spugnole trifolate al rosmarino

 

Risotto tostato e mantecato con asparagi bianchi e zabaione alla burrata e zafferano

 

Bocconcini di merluzzo in vasocottura con guazzetto di asparagi e spugnole su polentina morbida al cucchiaio

 

Bavarese alla frutta glassata all’amarena

 

Servizio bevande selezione “Ristorante da Marco”

 

Servizio caffetteria espressa

 

€ 40,00 a persona

 

Per info e prenotazioni: 0425/958584

 

VENERDI’ 27 MAGGIO 2022 – OLTRE IL MARE
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APERTURA DELLA VERANDA ESTIVA

 

Tagliatella di calamaro con insalata di asparagi bianchi

 

Crema di asparagi con capasanta arrostita e uovo di quaglia all’occhio di bue

 

Raviolo di pasta al nero fatto a mano, ripieno con branzino e padellato con asparagi

 

Filetto di merluzzo ed asparagi fritti in tempura

 

Sorbetto al mango e mela verde

 

 

€ 40,00 a persona

Vini Esclusi

 

 

Per info e prenotazioni: 0425/958584

VENERDI’ 25 MARZO 2022 – L’ASPARAGO FRESCO DI PERNUMIA
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Crema di asparagi con uovo pochè cotto a bassa temperatura

 

Flan morbido di asparagi bianchi con cialda croccante di parmigiano ed asparagi

 

Risotto tostato e mantecato con dadolata di asparagi bianchi, zafferano e burrata

 

Filetto di baccalà ed asparago bianco in tempura

 

Focaccia ai frutti di bosco con gelato agli asparagi

 

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 40,00 a persona

Vini esclusi

 

 

Per info e prenotazioni: 0425/958584

 

 

VENERDI’ 10 MAGGIO 2019
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VENERDI’ 10 MAGGIO 2019

GLI ASPARAGI INCONTRANO IL MARE

 

Code di gambero al vapore con insalatina di asparagi bianchi crudi ed emulsione al basilico

Punte d’asparago verde avvolte nel carpaccio di ricciola e gratinate al forno in crosta di pasta fillo

Risotto tostato e mantecato con dadolata di asparagi stufati in tegame, mazzancolle flambate al brandy e crema di burrata allo zafferano

Calamaro ripieno agli asparagi cotto a bassa temperatura al sottovuoto e fritto in crosta di pane su purea di patate alla curcuma e rapa rossa

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 19 APRILE 2019
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VENERDI’ 19 APRILE 2019

I VENERDI’ DA MODA

 

Aperitivo di benvenuto con timballo di insalata di mare, dadolata di patate e verdure del Court-Bouillon su misticanza di insalatina fresca

Crema di asparagi bianchi e verdi profumata al timo con punte di asparagi  e medaglie di capesante fritte in tempura

Linguine di pasta di semola di Gragnano padellate con frutti di mare in sautèe, briciole di bottarga, olio di agrumi e pesto al basilico

Tagliata di pescatrice su purea di rapa rossa, mousse di patate alla curcuma e sformato di erbette di campo stufate

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 15 MARZO 2019
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VENERDI’ 15 MARZO 2019

I VENERDI’ DA MODA

“LE PRIMIZIE DI PRIMAVERA”

 

Aperitivo di benvenuto con crepe savarin e verdure fritte in tempura

Flan bicolore di asparagi con vellutata di formaggi semistagionati

Risotto tostato e mantecato con julienne di bruscandoli, carletti e stracciatella di burrata

Medaglione di controfiletto di fassona piemontese con cuore di carciofo alla griglia e timballino di puntarelle brasate al vino bianco

Semifreddo con briciole di meringa e scaglie di cioccolato bianco e nero

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

I GERMOGLI DI PRIMAVERA
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VENERDI’ 11 MAGGIO 2018

I VENERDI’ DA MODA

“GLI ASPARAGI”

 

Aperitivo di benvenuto con strudel di pasta kataifi di asparagi verdi avvolti in guanciale di vitello

Tarte tatin di pasta cracker gratinato al forno con asparagi bianchi e verdi

Crema di asparagi bianchi con cruditè di asparagi e crostini di pane dorati al parmigiano

Lasagna di pasta all’uovo gratinata al forno con dadolata di asparagi bianchi

Petto di faraona glassato al forno con asparagi di Bassano, polentina morbida al cucchiaio e patate rosolate alle erbette aromatiche

Tiramisù classico di crema al mascarpone con crema inglese profumata alla vaniglia ed asparagi

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì