Categoria: News

I VENERDÌ DA MARCO – 01/03/2024
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VENERDÌ 01 MARZO 2024

I VENERDÌ DA MARCO

 

GAMBERO ALLA BUSARA RIVISITATO CON CROSTONE DI PAN BRIOCHE AL LIEVITO MADRE

MEDAGLIONE DI CAPASANTA FRITTA IN TEMPURA CON VELLUTATA AL CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO

CAPPELLACCI DI PASTA ALL’UOVO RIPIENI DI BRUSCANDOLI CON BRODETTO DI COZZE, VONGOLE E POMODORINI CONFIT

CARTOCCIO CROCCANTE DI PASTA FILLO CON PUREA DI PORRI E BOCCONCINI DI FILETTO DI RICCIOLA

SFOGLIA DELLA NOSTRA COLOMBA ARTIGIANALE CON CREMA CHANTILLY E MOUSSE AL CIOCCOLATO

VINI ESCLUSI

€ 45,00 A PERSONA

SAN VALENTINO 2024
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SAN VALENTINO 2024

APERITIVO DI METODO CLASSICO CON CREMA DI PATATE E TIMO, CON TARDIVO DI TREVISO IN TEMPURA

FLAN BICOLORE CON RAPA ROSSA E CICORIA, FONDUTA AL MORLACCO E SCAGLIE DI TARTUFO

FAGOTTINO CROCCANTE DI PASTA FILLO CON CUORE DI MELE E PUNTARELLE SU VELLUTATA AL CURRY

RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON JULIENNE DI ROSA DI LUSIA E STRACCIATELLA DI BURRATA

CAPPELLACCI CON CAVOLO NERO TOSCANO E DADOLATA DI POMODORINI CONFIT

TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI FASSONE PIEMONTESE

TIRAMISÙ ALLA BANANA COL BACIO: PAN DI SPAGNA FATTO IN CASA, MOUSSE ALLA BANANA E GLASSA AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

€ 120,00 A COPPIA

 

I VENERDÌ DA MARCO – 09/02/2024
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VENERDÌ 09 FEBBRAIO 2024

I VENERDÌ DA MARCO

 

TARTARE DI POMODORO CON CREMA DI BURRATA E SCAMPO MARINATO ALL’ORIGANO

VELLUTATA DI TOPINAMBUR E ZAFFERANO CON MAZZANCOLLE ARROSTITE E INSALATINA DI FINOCCHIETTO ALL’ARANCIA

RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON BATTUTO DI GAMBERI, BARBA DI FRATE STUFATA E BISQUE DI CROSTACEI

FILETTO DI ORATA CON GUAZZETTO DI FUNGHI SHIITAKE E POLENTINA MORBIDA AL CUCCHIAIO

MILLEFOGLIE CON CREMA CHANTILLY E CARAMELLO SALATO

VINI ESCLUSI

€ 45,00 A PERSONA

VENERDÌ 24/11/23 : I VENERDÌ DA MARCO
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I VENERDÌ DA MARCO

 

TARTARE DI PIOVRA CON PATATE E VERDURE DEL COURT BOUILLON

CODE DI GAMBERO AL VAPORE CON INSALATINA PUNTARELLE CROCCANTI

LASAGNETTA GRATINATA CON GUAZZETTO AI FRUTTI DI MARE, POMODORINI, OLIVE TAGGIASCHE E STRACCIATELLA DI BURRATA

COFANETTO DI SFOGLIA CON FILETTO DI BRANZINO ALLA WELLINGTON NEL SUO BRODETTO, RADICCHIO SPADONE DI TREVISO E TIMBALLO DI RAPA ROSSA

TORTINO DI FRANGIPANE CON FRUTTI DI BOSCO E CREMA INGLESE ALLA VANIGLIA

VINI ESCLUSI

€ 40,00 A PERSONA

IL WEEK-END AD ACQUALAGNA 17-18-19 NOVEMBRE 2023
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IL WEEK-END AD ACQUALAGNA

17-18-19 NOVEMBRE 2023

 

APERITIVO DI BENVENUTO CON FONDUTA DI MORLACCO E TARTUFO BIANCO

CARPACCIO DI MANZO FASSONE CON INSALATA DI PUNTARELLE E TARTUFO BIANCO

TAGLIOLINO CON BURRATA E TARTUFO BIANCO

A SCELTA:

UOVO ALL’OCCHIO DI BUE CON TARTUFO BIANCO

–

TAGLIATA DI PICANHA PIEMONTESE CON TARTUFO BIANCO

DOLCE AL CUCCHIAIO “SELEZIONE DA MARCO”

BEVANDE ESCLUSE

€ 150,00 A PERSONA

MARTEDÌ 31 OTTOBRE 2023 – CENA DI HALLOWEEN
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MARTEDÌ 31 OTTOBRE 2023

CENA DI HALLOWEEN

 

ZUCCA FRITTA IN TEMPURA CON FONDENTE DI MORLACCO

FLAN DI ZUCCA E SALVIA CON CREMA AL PARMIGIANO

RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON PUREA DI ZUCCA COTTA A B.T.

RAVIOLI DI ZUCCA CON BURRATA E BRICIOLE DI AMARETTI DOLCI

MILLEFOGLIE DI ZUCCA GRATINATA AL FORNO CON SELLA DI MAIALINO                                                  RISTRETTO ALL’AGLIO NERO DI VOGHIERA

TIRAMISÙ CON GELATO ALLA ZUCCA

VINI ESCLUSI

€ 40,00 A PERSONA

VENERDÌ 06/10/2023: IL VENERDÌ DA MARCO
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IL VENERDÌ DA MARCO

APERITIVO DI METODO CLASSICO CON ENTRÈE DI BENVENUTO

FIORE DI ZUCCA RIPIENO DI PORCINI, GRATINATO IN CROSTA DI PASTA KATAIFI

RAVIOLI RIPIENI CON PORCINI SU CREMA DI ZUCCA

MILLEFOGLIE DI PATANEGRA CON PORCINI COTTI A B.T.

TORTINO TIEPIDO DI PATATE AMERICANE SU GANACHE ALLA NOCCIOLA E CREMA INGLESE ALLA VANIGLIA

VINI ESCLUSI

€ 45,00 A PERSONA

VENERDI’ 22/09/2023 : IL VENERDÌ DA MARCO
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IL VENERDÌ DA MARCO

 

APERITIVO DI METODO CLASSICO CON ENTRÈE DI BENVENUTO

POLENTINA MORBIDA AL CUCCHIAIO CON SEPPIOLINE IN UMIDO E ALGA SALICORNIA BRASATA

CREMA DI ZUCCA CON NOCI DI CAPASANTA ARROSTITA AL PESTO DI BASILICO

RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON PORCINI, MAZZANCOLLE E BURRATA

FILETTO DI BRANZINO SCOTTATO SU GUAZZETTO DI PATATE, FINFERLE E SCAROLA RICCIA GRIGLIATA

MILLEFOGLIE DI VENEZIANA CON CREMOSO ALL’UVA FRAGOLA

VINI ESCLUSI

 

€ 45,00 A PERSONA

SERATA DI FINE ESTATE – DOMENICA 3 SETTEMBRE 2023
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Domenica 3 Settembre 2023

Serata di Fine Estate

Con qualche piccola novità

Inzio evento ore 19.30 con aperitivo a buffet accompagnato da Dj Set

Ore 20.30 inizio cena: risotto zucca, porcini e tartufo nero

Manzo piemontese cotto a b.t. con parmigiana di patate e porcini

Ore 23.00 taglio del dolce Millefoglie ‘Pasticceria Rasi’

Ad accompagnare l’intero evento @the curly band

Costo della serata € 30,00 a pax

Vini esclusi del servizio cena

Prenotazione obbligatoria del tavolo

Per info e prenotazioni: 0425/958584

MENU’ DEGUSTAZIONE PER LA SERATA DEL 14 E LA GIORNATA DEL 15 AGOSTO 2023
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Menù Degustazione per la serata del 14 e la giornata del 15/08/2023

 

Degustazione di salumi di produzione artigianale con macedonia di verdure in agrodolce e stracciatella di burrata

Lasagna classica gratinata al forno De Tera (al ragù di manzo) e De Monte (zucca e porcini)

Grigliata: picanha piemontese, galletto, lombatina di patanegra e salsiccia di cinta

Dolce a sorpresa in base aea voja dea Claudia

Vini esclusi

€ 40,00 a pax