MENU’ DI NATALE
Crostone di pane ai cereali fritto al latte e gratinato con puntarelle brasate su fonduta al formaggio mimolette
Reale di cinta cotto al sottovuoto a bassa temperatura su passatina di ceci, spicchio di carciofo fritto e scaglie di sale nero di Cipro
Radicchio precoce di Treviso brasato al Valpolicella e dorato in crosta di pasta kataifi su emulsione della carpionatura
Risotto tostato e mantecato con pesto di rosole di campo, tartufo uncinato di Acqualagna e stracciatella di burrata
Tortellini fatti a mano ripieni di cappone e serviti nel suo ristretto
Tagliata di controfiletto di fassone piemontese alla griglia su misticanza di insalatina fresca
Cappone natalizio glassato al forno con radicchio tardivo di Treviso e briciolata di noci
Spicchi di patate rosolate al forno con trito aromatico
Stufato di erbette di campo in tegame
Èclair farciti con mousse di gianduia e crema chantilly alla vaniglia con caramello croccante
Degustazione di panettone e pandoro di produzione artigianale
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
