Crema di zucca con crostini al parmigiano
Flan di zucca e zucca fritta in tempura
Risotto tostato e mantecato con dadolata di zucca e stracciatella di burrata
Cappellacci di pasta all’uovo fatti a mano con zucca e amaretti
Parmigiana di zucca con scaloppa di cinta senese
Crostatina di zucca
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 40,00 a persona
Venerdì 7 Ottobre 2022
Guazzetto di finferle nere con polentina morbida al cucchiaio
Risotto tostato e mantecato con porcini e fiori di zucca
Ravioli con radicchio precoce di Treviso e porcini
Bocconcini di fassone in tegame con porcini e porri brasati
Tortino frangipane con crema all’amaretto
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 40,00 a persona
Venerdì 30 Settembre 2022
Crocchetta di spada su crema di zucca alla salvia
Risotto tostato e mantecato con baccalà e battuto di capperi e olive
Tortello giallo alla zucca e tortello al nero con branzino, padellati con capesante e canestrelli
Filetto di baccalà in crosta di zucca su vellutata di patate violette
Dolce selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 40,00 a persona
Venerdì 16/Sabato 17/Domenica 18 Settembre 2022
Crema di patate americane con cracker alla paprika e croccante di Patanegra
Crostone di pane fritto al latte con dadolata di porcini
Gnocchi di patate americane con battuto d’anatra e finferli freschi
Supreme di pollo e porcini allo scalogno e Porto, con duchesse di patate americane
Torta classica di patate americane, con uvetta, gocce di cioccolato e zabaione
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 40,00 a persona
WEEKEND DI FERRAGOSTO
Arancini di riso di mare su gazpacho di pomodorini Piccadilly
Baccalà mantecato su sfoglia croccante di mais
Bigoli con baccalà, pesto al basilico con coulis di Tropea
Baccalà alla vicentina con polentina morbida
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 40,00 a persona
DAL BOSCO IN TAVOLA
Aperitivo di metodo classico con entrèe di benvenuto
Flan di finferli, fiori di zucca e zucchine
Zuppa tiepida di patate e porcini
Risotto tostato e mantecato con zucca e porcini
Stinco glassato al forno con misto bosco funghi
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 40,00 a persona
DAL BOSCO IN TAVOLA
Menù a base di FUNGHI e TARTUFO DI ACQUALAGNA
Sandwich di pan brioche con porcini
Zuppa di patate e porcini
Gnocchi di pane alle erbette con fonduta al tartufo di Acqualagna
Nodino di vitello ripieno al tartufo su parmigiana di porcini
Parfait al cioccolato con coulis alle fragole e crumble al cacao
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 40,00 a persona
LE SERATE DEGUSTAZIONE A BASE DI FUNGHI
Il porcino fritto
Tarte-tatin con finferli e fiori di zucca
Risotto tostato e mantecato con porcini e burrata
Roast-beef di fassone con porcini alla griglia
Bavarese alla frutta fresca
€ 40,00 a persona
Per info e prenotazioni: 0425/958584
Tartare di controfiletto di manzo fassone piemontese con macedonia di verdure in agrodolce, pan brioche ed emulsione alla senape
Spuma di porro e menta con cornetto croccante
Risotto tostato e mantecato con asparagi bianchi, burrata e pesto al basilico
Bocconcini di vitello con piselli freschi e ristretto di salsa hermitage
La nostra veneziana con crema chantilly e frutti di bosco
Bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 40,00 a persona
Per info e prenotazioni: 0425/958584
APERTURA DELLA VERANDA ESTIVA
Tagliatella di calamaro con insalata di asparagi bianchi
Crema di asparagi con capasanta arrostita e uovo di quaglia all’occhio di bue
Raviolo di pasta al nero fatto a mano, ripieno con branzino e padellato con asparagi
Filetto di merluzzo ed asparagi fritti in tempura
Sorbetto al mango e mela verde
€ 40,00 a persona
Vini Esclusi
Per info e prenotazioni: 0425/958584