VENERDÌ 8 MARZO 2024
FESTA DELLA DONNA
APERITIVO DI METODO CLASSICO CON ENTRÈE DI BENVENUTO
FLAN DI ERBETTE DI CAMPO CON FONDUTA AL MORLACCO
RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON FIORI DI ZUCCA, ZAFFERANO E TARTUFO PRIMAVERILE
SFERA DI TACCHINELLA FRITTA RIPIENA CON ZUCCHINE SERVITA SU GAZPACHO AL BASILICO
MILLEFOGLIE DI GELATO CON FRAGOLE E BRICIOLE DI MIMOSA
BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”
SERVIZIO DI CAFFETTERIA ESPRESSA
€ 35,00 A PERSONA
VENERDÌ 01 MARZO 2024
I VENERDÌ DA MARCO
GAMBERO ALLA BUSARA RIVISITATO CON CROSTONE DI PAN BRIOCHE AL LIEVITO MADRE
MEDAGLIONE DI CAPASANTA FRITTA IN TEMPURA CON VELLUTATA AL CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO
CAPPELLACCI DI PASTA ALL’UOVO RIPIENI DI BRUSCANDOLI CON BRODETTO DI COZZE, VONGOLE E POMODORINI CONFIT
CARTOCCIO CROCCANTE DI PASTA FILLO CON PUREA DI PORRI E BOCCONCINI DI FILETTO DI RICCIOLA
SFOGLIA DELLA NOSTRA COLOMBA ARTIGIANALE CON CREMA CHANTILLY E MOUSSE AL CIOCCOLATO
VINI ESCLUSI
€ 45,00 A PERSONA
SAN VALENTINO 2024
APERITIVO DI METODO CLASSICO CON CREMA DI PATATE E TIMO, CON TARDIVO DI TREVISO IN TEMPURA
FLAN BICOLORE CON RAPA ROSSA E CICORIA, FONDUTA AL MORLACCO E SCAGLIE DI TARTUFO
FAGOTTINO CROCCANTE DI PASTA FILLO CON CUORE DI MELE E PUNTARELLE SU VELLUTATA AL CURRY
RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON JULIENNE DI ROSA DI LUSIA E STRACCIATELLA DI BURRATA
CAPPELLACCI CON CAVOLO NERO TOSCANO E DADOLATA DI POMODORINI CONFIT
TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI FASSONE PIEMONTESE
TIRAMISÙ ALLA BANANA COL BACIO: PAN DI SPAGNA FATTO IN CASA, MOUSSE ALLA BANANA E GLASSA AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE
BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”
€ 120,00 A COPPIA
VENERDÌ 09 FEBBRAIO 2024
I VENERDÌ DA MARCO
TARTARE DI POMODORO CON CREMA DI BURRATA E SCAMPO MARINATO ALL’ORIGANO
VELLUTATA DI TOPINAMBUR E ZAFFERANO CON MAZZANCOLLE ARROSTITE E INSALATINA DI FINOCCHIETTO ALL’ARANCIA
RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON BATTUTO DI GAMBERI, BARBA DI FRATE STUFATA E BISQUE DI CROSTACEI
FILETTO DI ORATA CON GUAZZETTO DI FUNGHI SHIITAKE E POLENTINA MORBIDA AL CUCCHIAIO
MILLEFOGLIE CON CREMA CHANTILLY E CARAMELLO SALATO
VINI ESCLUSI
€ 45,00 A PERSONA
I VENERDÌ DA MARCO
TARTARE DI PIOVRA CON PATATE E VERDURE DEL COURT BOUILLON
CODE DI GAMBERO AL VAPORE CON INSALATINA PUNTARELLE CROCCANTI
LASAGNETTA GRATINATA CON GUAZZETTO AI FRUTTI DI MARE, POMODORINI, OLIVE TAGGIASCHE E STRACCIATELLA DI BURRATA
COFANETTO DI SFOGLIA CON FILETTO DI BRANZINO ALLA WELLINGTON NEL SUO BRODETTO, RADICCHIO SPADONE DI TREVISO E TIMBALLO DI RAPA ROSSA
TORTINO DI FRANGIPANE CON FRUTTI DI BOSCO E CREMA INGLESE ALLA VANIGLIA
VINI ESCLUSI
€ 40,00 A PERSONA
IL WEEK-END AD ACQUALAGNA
17-18-19 NOVEMBRE 2023
APERITIVO DI BENVENUTO CON FONDUTA DI MORLACCO E TARTUFO BIANCO
CARPACCIO DI MANZO FASSONE CON INSALATA DI PUNTARELLE E TARTUFO BIANCO
TAGLIOLINO CON BURRATA E TARTUFO BIANCO
A SCELTA:
UOVO ALL’OCCHIO DI BUE CON TARTUFO BIANCO
–
TAGLIATA DI PICANHA PIEMONTESE CON TARTUFO BIANCO
DOLCE AL CUCCHIAIO “SELEZIONE DA MARCO”
BEVANDE ESCLUSE
€ 150,00 A PERSONA
MARTEDÌ 31 OTTOBRE 2023
CENA DI HALLOWEEN
ZUCCA FRITTA IN TEMPURA CON FONDENTE DI MORLACCO
FLAN DI ZUCCA E SALVIA CON CREMA AL PARMIGIANO
RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON PUREA DI ZUCCA COTTA A B.T.
RAVIOLI DI ZUCCA CON BURRATA E BRICIOLE DI AMARETTI DOLCI
MILLEFOGLIE DI ZUCCA GRATINATA AL FORNO CON SELLA DI MAIALINO RISTRETTO ALL’AGLIO NERO DI VOGHIERA
TIRAMISÙ CON GELATO ALLA ZUCCA
VINI ESCLUSI
€ 40,00 A PERSONA
IL VENERDÌ DA MARCO
APERITIVO DI METODO CLASSICO CON ENTRÈE DI BENVENUTO
FIORE DI ZUCCA RIPIENO DI PORCINI, GRATINATO IN CROSTA DI PASTA KATAIFI
RAVIOLI RIPIENI CON PORCINI SU CREMA DI ZUCCA
MILLEFOGLIE DI PATANEGRA CON PORCINI COTTI A B.T.
TORTINO TIEPIDO DI PATATE AMERICANE SU GANACHE ALLA NOCCIOLA E CREMA INGLESE ALLA VANIGLIA
VINI ESCLUSI
€ 45,00 A PERSONA
IL VENERDÌ DA MARCO
APERITIVO DI METODO CLASSICO CON ENTRÈE DI BENVENUTO
POLENTINA MORBIDA AL CUCCHIAIO CON SEPPIOLINE IN UMIDO E ALGA SALICORNIA BRASATA
CREMA DI ZUCCA CON NOCI DI CAPASANTA ARROSTITA AL PESTO DI BASILICO
RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON PORCINI, MAZZANCOLLE E BURRATA
FILETTO DI BRANZINO SCOTTATO SU GUAZZETTO DI PATATE, FINFERLE E SCAROLA RICCIA GRIGLIATA
MILLEFOGLIE DI VENEZIANA CON CREMOSO ALL’UVA FRAGOLA
VINI ESCLUSI
€ 45,00 A PERSONA
Domenica 3 Settembre 2023
Serata di Fine Estate
Con qualche piccola novità
Inzio evento ore 19.30 con aperitivo a buffet accompagnato da Dj Set
Ore 20.30 inizio cena: risotto zucca, porcini e tartufo nero
Manzo piemontese cotto a b.t. con parmigiana di patate e porcini
Ore 23.00 taglio del dolce Millefoglie ‘Pasticceria Rasi’
Ad accompagnare l’intero evento @the curly band
Costo della serata € 30,00 a pax
Vini esclusi del servizio cena
Prenotazione obbligatoria del tavolo
Per info e prenotazioni: 0425/958584