MARTEDÌ 19 MARZO 2024
FESTA DELLA PAPÀ
FLAN BICOLORE DI ASPARAGI BIANCHI E VERDI DI PERNUMIA CON CROCCANTE DI PUNTA E CREMA DI ROBIOLA
RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON CARLETTI, BRUSCANDOLI E ZAFFERANO
RAVIOLI DI MAGRO FATTI A MANO RIPIENI DI FIORI DI ZUCCA E BRUNOISE DI ZUCCHINE MARINATE AL TIMO SU CREMA DI TOPINAMBUR
SCALOPPA DI GUANCETTA DI BUE GLASSATA AL FORNO CON MAZZETTO DI ASPARAGI
DOLCE AL CUCCHIAIO SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”
VINI ESCLUSI
€ 45,00 A PERSONA
VENERDÌ 15 MARZO 2024
I VENERDÌ DA MARCO
PAN BRIOCHE TOSTATO CON CREMA OLANDESE AL FINOCCHIETTO SELVATICO, SCAMPO MARINATO AL LIMONE E TARTUFO PRIMAVERILE
CANNOLO DI PASTA FILLO RIPIENO CON BROCCOLO FIOLARO DI CREAZZO
RAVIOLO APERTO CON BATTUTO DI PESCE DI MARE E ASPARAGI BIANCHI E VERDI DI PERNUMIA
VASOCOTTURA: CREMA DI PATATE, SPUGNOLE TRIFOLATE AL ROSMARINO E FILETTO DI DENTICE CON SCOGLIO DI MOLLUSCHI
GELATO ALLA COLOMBA PASQUALE
VINI ESCLUSI
€ 45,00 A PERSONA