Febbraio 2024 - Ristorante da Marco

I VENERDÌ DA MARCO – 01/03/2024

VENERDÌ 01 MARZO 2024

I VENERDÌ DA MARCO

GAMBERO ALLA BUSARA RIVISITATO CON CROSTONE DI PAN BRIOCHE AL LIEVITO MADRE

MEDAGLIONE DI CAPASANTA FRITTA IN TEMPURA CON VELLUTATA AL CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO

CAPPELLACCI DI PASTA ALL’UOVO RIPIENI DI BRUSCANDOLI CON BRODETTO DI COZZE, VONGOLE E POMODORINI CONFIT

CARTOCCIO CROCCANTE DI PASTA FILLO CON PUREA DI PORRI E BOCCONCINI DI FILETTO DI RICCIOLA

SFOGLIA DELLA NOSTRA COLOMBA ARTIGIANALE CON CREMA CHANTILLY E MOUSSE AL CIOCCOLATO

VINI ESCLUSI

€ 45,00 A PERSONA

SAN VALENTINO 2024

APERITIVO DI METODO CLASSICO CON CREMA DI PATATE E TIMO, CON TARDIVO DI TREVISO IN TEMPURA

FLAN BICOLORE CON RAPA ROSSA E CICORIA, FONDUTA AL MORLACCO E SCAGLIE DI TARTUFO

FAGOTTINO CROCCANTE DI PASTA FILLO CON CUORE DI MELE E PUNTARELLE SU VELLUTATA AL CURRY

RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON JULIENNE DI ROSA DI LUSIA E STRACCIATELLA DI BURRATA

CAPPELLACCI CON CAVOLO NERO TOSCANO E DADOLATA DI POMODORINI CONFIT

TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI FASSONE PIEMONTESE

TIRAMISÙ ALLA BANANA COL BACIO: PAN DI SPAGNA FATTO IN CASA, MOUSSE ALLA BANANA E GLASSA AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

€ 120,00 A COPPIA

VENERDÌ 09 FEBBRAIO 2024

I VENERDÌ DA MARCO

TARTARE DI POMODORO CON CREMA DI BURRATA E SCAMPO MARINATO ALL’ORIGANO

VELLUTATA DI TOPINAMBUR E ZAFFERANO CON MAZZANCOLLE ARROSTITE E INSALATINA DI FINOCCHIETTO ALL’ARANCIA

RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON BATTUTO DI GAMBERI, BARBA DI FRATE STUFATA E BISQUE DI CROSTACEI

FILETTO DI ORATA CON GUAZZETTO DI FUNGHI SHIITAKE E POLENTINA MORBIDA AL CUCCHIAIO

MILLEFOGLIE CON CREMA CHANTILLY E CARAMELLO SALATO

VINI ESCLUSI

€ 45,00 A PERSONA